Opskrift: Nanna Brande-Lavridsen
Web: www.be-fit-kost.dk
Muffins findes i alle mulige forskellige slags varianter. Med f.eks. bær, nødder, frugt osv. Problemet er bare at generelt er de muffins vi køber fyldt med sukker selvom de f.eks. går under navnet som gulerodsmuffin. Så her får i lige to lækre varianter, en med æble & kanel og den anden med æble & kakao. De passer perfekt til kaffen eller bare som snack 
Først tager vi lige den med æble & kanel.
Ingredienser
9 Æggehvider
2 Æbler
120 g Fibermüsli (Urtekram, Økologisk) (Eller: Branmüsli, alm. Müsli/havregryn + fibersund)
100 g Proteinpulver (vanilje)
1 tsk. St. Kanel
1 tsk. Bagepulver
Fremgangsmåde
Æggehvider og müsli blendes, æblerne rives, og blandes med de øvrige ingredienser. Fyldes i 12 store (eller 18 små) muffinforme. Bages i ovnen ved 180oC i 20 min.
Du kan evt bruge 75 g proteinpulver neutral og 25 g protein neutral hvis du ikke vil have dem så søde.
Næringsindholdet pr. 100 g
Kcal: 125
Protein: 14,2 g
Kulhydrat: 14,8 g
Fedt: 1,1 g
Fibre: 3,4 g
Og her kommer chokolade varianten
Ingredienser
9 Æggehvider
2 Æbler
120 g Fibermüsli (Urtekram, Økologisk) (Eller: Branmüsli, alm. Müsli/havregryn + fibersund)
100 g Proteinpulver (chokolade)
1 spsk Kakao
1 tsk. Bagepulver
Fremgangsmåde
Æggehvider og müsli blendes, æblerne rives, og blandes med de øvrige ingredienser. Fyldes i 12 store (eller 18 små) muffinforme. Bages i ovnen ved 180oC i 20 min.
Næringsindholdet pr. 100 g
Kcal: 130
Protein: 14,4 g
Kulhydrat: 15,3 g
Fedt: 1,5 g
Fibre: 3,8 g
Velbekomme og rigtig god fornøjelse med dem 
Bestrong Be Natural til jer alle sammen 
Det er en super god ide at blende alle ingredienserne sammen i min 2-3 min, så ender man op med nogle super luftige og lækkere muffins. Eller kan de godt blive lidt rugbrød’s agtig… Her i huset er de et hit.
God fornøgelse
Dem med æble og kanel smager rigtig godt
Dem med chokolade har jeg ikke prøvet